Để làm một chiếc bánh trung thu không cần lò nướng tưởng chừng khó nhưng bạn đừng nghĩ thế nó hoàn toàn đơn giản đấy nhé! Với một cách làm sau đây tôi sẽ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh trung thu tại nhà mà không cần thiết bị lò nướng hiện nay. Một công thức đơn giản nhất để bạn có thể lựa chọn cho hầu hết mọi người điều có thể thực hiện được cho bạn.
Xem thêm các loại bánh trung thu khác:
Vậy chiếc bánh đó làm như thế nào? Cách làm ra sao? Chúng tôi sẽ giải đáp hoàn toàn những thắc mắc của bạn tại bài viết này. Bạn hãy theo dõi nội dung bên dưới của singaporemakers.com để có thể làm theo cho mình một chiếc bánh trung thu mềm dẻo từ khoai lan tím thật ngon cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu làm bánh khoai lam tím:
– 450g khoai lang tím
– 200g hạt sen (nên dùng hạt tươi)
– 100g đường
– 20ml dầu ăn
– Sữa đặc hoặc mật ong
– Dụng cụ: máy xay, nồi hấp, rây inox, khuôn bánh trung thu
Cách làm món bánh trung thu khoai lang tím:
Bước 1:
Đầu tiên phải sơ chế các nguyên liệu để làm bánh khoai lan tím
– Khoai rửa sạch, gọt hết vỏ.
– Thái khoai thành những miếng nhỏ
– Hạt sen bóc vỏ bỏ tâm sen và rữa lại với nước.
Bước 2:
Thực hiện các bước theo thứ tự bên dưới
– Hãy hấp khoai bằng sững hấp hoặc ngồi hấp là việc đầu tiên để có khoai mềm mịn làm những bước sau.
– Lúc này hãy hầm sen để chờ đợi khoai chín.
Hầm và tán nhuyễn khoai– Cách hầm thì đơn giản thôi bạn chỉ cần cho sen vào nồi và đổ nước vừa với mặt sen để lửa vừa chờ đến khi hạt sen mềm thì thôi.
– Sau khi khoai mêm thì hạt sen cũng mềm bạn chuân bị bước tiếp theo nhé.
– Khoai bạn đem đi nghiền hoặc cán sao cho mịn nhất bằng các dung cụ bếp của mình, sau đó dùng rây để lọc các bợm của khoai còn lại để được loại bỏ hết phần xơ của khoai đi.
– Sau khi thực hiện nghiền xong, các bạn trộn khoai với một ít sữa đặc hoặc mật ong sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của bạn. Nhớ trộn điều các nguyên liệu bạn vừa mới cho vào nhé.
– Trộn khoai bạ cảm thấy nó trở nên dẻo, thì hãy vo thành viên tròn vừa đủ để cho vừa vào phần khuôn của bạn chuẩn bị sẳng nhé.
– Về phần hạt sen sau khi chín bạn để nguội rồi thì hãy thêm phần đường cát và cho vào máy say để phần sen được làm nhuyễn để làm nhân bánh.
– Hãy cho hạt sen đã xay vào một cái chảo hoặc nồi chống dính và bắc lên bếp với lửa vừa, chúng ta tiến hành sên hạt sen.
– Chú ý mở lửa thật nhỏ và khuấy nồi hạt sen liên tục để tránh tình trạng phần sen trên chảo bị cháy.
– Khi phần sen đã sẹch lại và nước cũng đã hết trong chảo thì lúc này bạn cho thêm tí dầu ăn để cho phần nhân không bị khô và giúp cho nhân sen thêm dẻo nhé.
– Đảo cho phần dào và sen kết lại với nhau và khi chạm vào bạn thấy không bị dính tay khi cầm lúc này là được rồi.
– Để cho phân sen nguội bạn cho nó ra một chiếc bát lớn để sen nguội nhanh hơn
– Sau đó cũng nặn hạt sen thành những viên tròn nhỏ hơn những viên khoai làm lúc đầu nhé!
– Tiếp theo, bạn lấy viên khoai ấn nhẹ để tạo thành hình tròn và đặt viên hạt sen vào bên trong đó.
– Sau đó, các bạn cho một viên hạt sen vào giữa và nặn tròn lại như ban đầu của viên khoai. Tạo hình trò cho thật khóe làm sao phần hạt sen bên trong không bị lệch hay thừa ra bên ngoài.
– Làm động tác tương tự cho phần còn lại của khoai và hạt sen say nhuyễn.
– Bạn có thể thêm phần dầu để hạn chế dính phần khoai lên tay khi thực hiện vo viên của khoai và sen.
– Bước cuối cùng tạo hình cho phần nguyên liệu đã làm xong. Bằng những chiếc khuôn bạn có thể tạo được một số mẫu bánh khác nhau cùng các kiểu dáng theo ý của mình.
– Dùng các hộp nhựa để đặt bánh bên trong để bảo quảng cũng như trưng bày bánh của mình để làm quà tặng. Bạn có thể bày ra đĩa để cùng thưởng thức.
Hiện nay có rất nhiều khuôn bánh trung thu khác nhau từ truyền thống đến hiện đại để bạn có thể tự lựa chọn cho mình.
Lưu ý để làm món bánh trung thu khoai lang tím.
– Lượng sữa và mật ong khi cho vào bạn cần lưu ý đến độ ngọt của nó nhé vì độ ngọt của.
– Chọi loại khoai ngon cũng góp phần quan trong khi bạ làm nên một chiếc bánh ngon, khoai không bị hư hoặc bị xơ cũng như bị hà. Nên chọn những loại khoai hơi bỡ và bùi nấu lên có độ ngọt tự nhiên.
– Có rất nhiều khoai khác nhau trên thị trường thay vì khoai lang tím bạn có thể chọi khoai vàng hay khoai đỏ cũng được nhé.
– Nhân bạn có thể làm sen khô không nhất thiết là sen tươi cũng được.
– Được làm từ củ quả hạt nên chiếc bánh trung thu này khi ăn vào sẽ không bị ngấy cũng như các dòng bánh khác.
– Bên cạnh đó bánh trung thu khoai lang tím còn rất tốt cho sức khỏe, khoai lang giúp các chị em vừa giảm được cân, lại đẹp da. Còn hạt sen thì được coi là thần dược trong việc giúp chúng ta có một giấc ngủ ngon, tâm trạng khỏe khoắn và ổn định.
Hi vọng với những bước làm đơn giản này cũng như những lợi ích của củ khoai lang và hạt sen thì chị em có thể tự tin làm các chiếc bánh cho gia đình mình những chiếc bánh trung thu khoai lang tím thật ngon và đẹp mắt nhé.
Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu khoai lang tím lam theo hướng dẫn trên!
